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Le Risotto St Jacques fondue de poireaux est-il halal ou haram ?
Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (fromage comme ingrédient) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 24 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Sommaire
Updated on 24 September 2026 at 2:11 PM
Composition déclarée du Risotto St Jacques fondue de poireaux
Lait écrémé, poireaux 13%, riz 12%, champignons de Paris 11%, Saint-Jacques 11,7% , eau, crème fraîche 7,2%, échalotes 4,6%, vermouth , amidon de riz,fromage à pâte dure 1,7%, crème de riz, farine de blé, huile de colza, huile d'olive vierge,gélatine de poisson,vinaigre de vin blanc, sel, jus concentré de moules, persil, jus concentré de champignons, poivre, piment.
Additifs : e428
Quantité : 280 g e. Popularité : 42 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
Est-ce que le Risotto St Jacques fondue de poireaux est halal ?
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
- Gélatine de poisson (licite selon la composition) : La gélatine est déclarée venir du poisson
- Fromage comme ingrédient (statut discuté : source à vérifier) : Le fromage déclaré comme ingrédient implique des enzymes de coagulation dont la source n'est pas précisée : OCI 2018 (présure d'animal licite même mort = halale, porcine exclue) et la règ…
- Vinaigre d'alcool ou de vin (licite selon la composition) : Le vinaigre devenu tel spontanément est licite par consensus
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Est-ce que le Risotto St Jacques fondue de poireaux est haram ?
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
Ce que disent les savants sur les ingrédients du Risotto St Jacques fondue de poireaux
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Questions fréquentes sur le Risotto St Jacques fondue de poireaux
Oui, et sa source est précisée par le fabricant : gélatine de poisson. Le poisson est licite par consensus, et la gélatine issue d’un animal dont la chair est licite est licite d’emblée ; la divergence sur la gélatine ne concerne que les sources terrestres douteuses (porc, bête non abattue).
Le vinaigre issu d’alcool ou de vin est licite selon la majorité : l’Académie du fiqh islamique (2018) n’y voit aucune objection ; la fabrication volontaire à partir de vin reste discutée.
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.
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Méthodologie et limites de cette fiche
- Le verdict est calculé sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL) à la date affichée : une reformulation peut changer le verdict.
- Les extraits savants sont cités en arabe verbatim depuis le corpus de fatwas publié sur Moustaqim, avec lien vers chaque source ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
- Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.
الخميس 11 ربيع الآخر