Le Pâte Brisée épaisse est-il halal ou haram ?
İslam > Halal ou haram > Pâte Brisée épaisse
Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (alcool déclaré, l-cystéine e920) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 25 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Sommaire
27 Eylül 2026 tarihinde 16h03 saatinde güncellendi
Composition déclarée du Pâte Brisée épaisse
Farine de blé, matière grasse végétale non hydrogénée (graisse de palme, huile de colza, colorant : caroténoïdes), eau,alcool éthylique, sucre, sel, jus de citron concentré,agent de traitement de la farine : E920.
Additifs : e1510e160e920
Quantité : 280 g. Popularité : 15 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
Est-ce que le Pâte Brisée épaisse est halal ?
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
- Alcool déclaré (statut discuté : source à vérifier) : Un alcool (éthanol, E1510) figure dans la composition, comme solvant ou support d'arôme
- L-cystéine E920 (statut discuté : source à vérifier) : L'E920 peut venir de l'hydrolyse de plumes aviaires, de synthèse chimique ou de fermentation ; la source n'est pas précisée ici
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Est-ce que le Pâte Brisée épaisse est haram ?
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
Ce que disent les savants sur les ingrédients du Pâte Brisée épaisse
Aucune objection à l’éthanol comme auxiliaire technologique ou solvant (sauf alternative halal disponible, et à dose non enivrante) ; aucune objection aux traces d’éthanol issues de la fermentation naturelle.
Le simple doute (50/50 sur la présence d'une substance) n'a aucune valeur juridique : l'interdiction ne s'applique qu'à prépondérance de probabilité.
Les additifs alimentaires comptent parmi les problèmes contemporains majeurs des aliments, boissons et médicaments : ils sont ajoutés pour améliorer la conservation, les qualités sensorielles ou protéger le consommateur. Le jugement de chaque additif revient à connaître sa réalité et sa source.
Le jugement dépend de la réalité de la source : si elle est prouvée comme extraite du porc, elle est interdite ; sinon, l'origine est la licéité jusqu'à ce qu'un motif d'interdiction soit établi.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Questions fréquentes sur le Pâte Brisée épaisse
Un alcool figure dans la composition, généralement comme support d’arôme en quantité résiduelle : divergence entre avis européens (licites à cet usage) et position stricte.
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.
Alternatives halal au Pâte Brisée épaisse
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- Pringles Original (Pringles)
- Lait de coco (Kara)
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- Arrabbiata (Barilla)
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Méthodologie et limites de cette fiche
- Le verdict est calculé sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL) à la date affichée : une reformulation peut changer le verdict.
- Les extraits savants sont cités en arabe verbatim depuis le corpus de fatwas publié sur Moustaqim, avec lien vers chaque source ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
- Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.
الثلاثاء 16 ربيع الآخر