Islam > Halal ou haram > Fromage comme ingrédient
Fromage comme ingrédient : Statut à vérifier : source non précisée. Le fromage déclaré comme ingrédient implique des enzymes de coagulation dont la source n'est pas précisée : OCI 2018 (présure d'animal licite même mort = halale, porcine exclue) et la règle ahl al-kitab dispensent d'enquête pour le marché occidental ; position stricte : vérifier.
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Mis à jour le 29 septembre 2026
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Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.
« It is halal to use abomasum-rennet extracted from halal living or dead animals which have not been slaughtered in accordance with Shariah. It is not halal to use abomasum-rennet extracted from impermissible animals. »
La présure (caillette) extraite d’animaux licites, vivants ou morts, même non abattus selon la Loi, est halale ; seule la présure extraite d’animaux illicites (porc) ne l’est pas.
Il n'y a pas de mal à consommer les fromages fabriqués dans les pays occidentaux, et il n'est pas demandé au musulman d'enquêter sur la source de la présure : l'origine est la licéité de la nourriture des gens du Livre (al-Ma'ida 5).
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
| Produit | Marque | Verdict |
|---|---|---|
| Sauce Tomate concentrée cuisinée aux petits légumes | Panzani | Statut à vérifier : source non précisée |
| Petites gambas compotée de tomates Tagliatelles au pesto | Marie | Statut à vérifier : source non précisée |
| PRESIDENT BURGER CHEDDAR EMMENTAL 12 TRANCHES 200g | Président | Statut à vérifier : source non précisée |
| Panzani sauce pesto rosso 200g | Panzani | Statut à vérifier : source non précisée |
| Yaourt stracciatella Jockey | Danone | Statut à vérifier : source non précisée |