Alcool déclaré : halal ou haram ?

Alcool déclaré : Douteux : origine à vérifier. Un alcool (éthanol, E1510) figure dans la composition, comme solvant ou support d'arôme. OCI 225 (9/23) 2018 : l'éthanol auxiliaire technologique ne fait pas d'objection sauf alternative halal et à dose non enivrante, ni les traces de fermentation naturelle ; la position stricte rapportée par le site (l'impureté du khamr est sensible et s'étend à l'éthanol) demande l'évitement. Divergence affichée.

Le Alcool déclaré dans les produits vendus en France

Notre base contient actuellement :

• 15 323 produits contenant cette matière (composition déclarée) ;
• 33 produits portant en plus une certification ou un label halal ;
• 110 499 produits sensibles analysés au total sur le marché français.

Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.

Ce que disent les savants

Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).

Exemples de produits

Produit	Marque	Verdict
Filets de maquereaux moutarde	Nixe	Douteux : origine à vérifier
Cake aux Fruits - Tranché	Lidl	Douteux : origine à vérifier

Méthodologie et limites

• Les compteurs sont calculés sur les compositions déclarées collectées par Open Food Facts (licence ODbL).
• Les extraits savants sont cités verbatim (base de fatwas de Moustaqim ou source institutionnelle en ligne) ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
• Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.