Le Viennois Mousse Chocolat est-il halal ou haram ?
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Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (émulsifiants e47x à source non précisée, gélatine de porc déclarée) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 25 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Përditësuar më 27 shtator 2026 në 16h03
Composition déclarée du Viennois Mousse Chocolat
_Lait_ entier (59,0 %), crème (19,0 %) (_lait_), sucre, sirop de glucose et fructose, chocolat en poudre (2,8 %) (cacao en poudre, sucre), cacao maigre (1,9 %), chocolat noir (1,7 %) [pâte de cacao, sucre,émulsifiant(lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille],gélatine porcine, amidon modifié de maïs, amidon,émulsifiant E472b, arômes, poudre de _lait_ écrémé, stabilisant (farine de graines de caroube).
Additifs :
e14xxe322e322ie428e472b
Quantité : 720 g (8 x 90 g). Popularité : 20 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
Est-ce que le Viennois Mousse Chocolat est halal ?
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
- Gélatine de porc déclarée (statut discuté : source à vérifier) : Trois doctrines à distinguer : (a) interdiction spécifique de la gélatine porcine alimentaire : Comité permanent (fatwa 8039, 22/260-261, présidée par cheikh Ibn Baz), OCI résolution 23 (…
- Émulsifiants E47x à source non précisée (statut discuté : source à vérifier) : Les émulsifiants (E471, E472, E476…) et les matières grasses associées (E570 acide stéarique, E572 stéarate de magnésium, E430-E431) sont d'origine végétale ou animale selon le fabricant,…
- Lécithine (soja) (licite selon la composition) : Les lécithines (E322) proviennent, selon la spécification officielle, d'aliments animaux ou végétaux
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Est-ce que le Viennois Mousse Chocolat est haram ?
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
Ce que disent les savants sur les ingrédients du Viennois Mousse Chocolat
الجيلاتين إذا كان مُحضَّراً من شيءٍ مُحرَّم؛ كالخنزير أو بعض أجزائه؛ كجِلْدِه وعِظامِه ونحوهما، فهو حَرامٌ؛ قال تعالى: {حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ} [المائدة: ٣] . وقد أجمع العُلماء على أنَّ شَحْم الخنزير داخلٌ في التحريم. وإن لم يكن داخلًا في تكوين الجيلاتين ومادِّته شيءٌ من المُحرَّمات فلا بأس به. La gélatine préparée à partir d’une substance interdite, comme le porc ou ses parties (peau, os et semblables), est interdite. Les savants sont unanimes sur l’interdiction du lard de porc. Si rien d’interdit n’entre dans la gélatine et sa matière, il n’y a pas de mal.
Comité permanent de la recherche académique et des fatwas (fatwa n° 8039, 22/260-261, présidée par cheikh Ibn Baz), citée dans موسوعة صناعة الحلال,
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Il n’est pas permis au musulman d’utiliser des levures ou gélatines contenant des extraits de porc dans les aliments ; les levures et gélatines extraites de végétaux ou d’animaux licites suffisent comme substitut.
Académie internationale du fiqh islamique (OCI), résolution n° 23 (11/3), Amman 1986, Q13 (réponses aux questions de l’IIIT de Washington),
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Il n’est pas permis d’utiliser la gélatine d’origine porcine dans les aliments, même selon la méthode (de transformation) évoquée ; elle reste permise dans les médicaments en l’absence d’alternatives.
Académie internationale du fiqh islamique (OCI), résolution n° 225 (9/23), 2018, Q24 (référentiel halal SMIIC),
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إذا تحوَّلت المادَّة المُسْتَخْلَصَة من الخنزير وانْقَلَبَتْ عَيْنُها إلى مادَّة أُخرى؛ كتَحَوُّل الخَمْر خَلًّا، والدَّم مِسْكاً، فلا بأس باستعمالها إن شاء الله تعالى، أمَّا إذا بقي شيءٌ من أوصافها فلا ينبغي استعمالها لغير ضرورة Si la substance extraite du porc s'est transformée en une autre matière (comme le vin devenu vinaigre), son usage ne pose pas de problème ; si une caractéristique subsiste, on ne l'emploie qu'en cas de nécessité.
cheikh Qays ibn Muhammad Āl Shaykh (membre du Comité permanent saoudien), من فتاوى العصر, citée dans موسوعة صناعة الحلال,
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فعلى تقدير صحَّة ما ذَكَرْتِ عن استخدام جيلاتين الخنزير في صناعة معظم الكبسولات، فهذا بمُجرَّده لا يُوجِب تحريمها؛ لاحتمال أنَّها قد عُولِجَت حتَّى تحوَّلت إلى مادَّة أخرى، ومن ثَمَّ فإنَّها تَطْهرُ على الرَّاجح من أقوال أهل العِلْم ...
وحيث تقرَّر أنَّ تحريم تلك الكبسولات مشكوكٌ فيه؛ فالظاهر: أنَّها تَبْقَى على أصل الإباحة، كسائر الأَطْعِمَة والأَشْرِبَة Le fait que la gélatine provienne probablement du porc ne suffit pas à l'interdire, car elle a pu être transformée en une autre matière ; elle reste, de l'avis le plus solide, sur le principe de la licéité.
موسوعة صناعة الحلال (Encyclopédie de l’industrie halal), cas des capsules pharmaceutiques,
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غير أنَّ كثيراً من أهل العِلْم يرون أنَّ هذه الموادّ تصيرُ حلالاً إذا اسْتَحالَت عن حقيقتها إلى حقيقة أخرى بالمعالجة أو غيرها، وهو مذهب الحنفيَّة، والظاهريَّة، والمالكيَّة في المشهور، وقالوا: إنَّ الشَّرْع رتَّب وَصْفَ النجاسة على حقيقةٍ، والحقيقة تنتفي بانتفاء بعض أجزاء مفهومها، فكيف إذا انْتَفَتْ أجزاؤها بالكُلِّيَّة؟ وصَوَّب هذا شيخ الإسلام ابن تيمية وتلميذه ابن القَيِّم، بل قال شيخ الإسلام: «هذه الأعيان لم تتناولها نصوص التَّحريم لا لفظاً، ولا معنًى Si les mono- et diglycérides proviennent d’os d’animal comestible correctement abattu, leur usage et leur consommation sont permis ; d’animal non comestible, impur ou mort, ils ne le sont pas. Toutefois beaucoup de savants les jugent purifiés lorsque la transformation les a fait changer de nature : c’est le madhhab hanafite, dhahirite et malikite (avis le plus répandu), position corroborée par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya et son disciple Ibn Qayyim.
موسوعة صناعة الحلال (Encyclopédie de l’industrie halal) : avis des écoles hanafite, dhahirite et malikite (mashhur), corroboré par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya († 728 H) et Ibn Qayyim al-Jawziyya († 751 H),
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الحكم مبني على حقيقة هذه المادة وثبوت ما ذكر، فإن تبين أنها مستخلصة من الخنزير فهي حرام لعموم الأدلة الواردة في تحريم الخنزير، أما إذا لم يثبت ما ذكر فالأصل الحل حتى يتبين ما يوجب التحريم والله الموفق. Le jugement dépend de la réalité de la source : si elle est prouvée comme extraite du porc, elle est interdite ; sinon, l'origine est la licéité jusqu'à ce qu'un motif d'interdiction soit établi.
site IslamToday.net (islamtoday.net, dir. cheikh Salman al-Oadah),
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غير أنَّ كثيراً من أهل العِلْم يرون أنَّ هذه الموادّ تصيرُ حلالاً إذا اسْتَحالَت عن حقيقتها إلى حقيقة أخرى بالمعالجة أو غيرها، وهو مذهب الحنفيَّة، والظاهريَّة، والمالكيَّة في المشهور، وقالوا: إنَّ الشَّرْع رتَّب وَصْفَ النجاسة على حقيقةٍ، والحقيقة تنتفي بانتفاء بعض أجزاء مفهومها، فكيف إذا انْتَفَتْ أجزاؤها بالكُلِّيَّة؟ وصَوَّب هذا شيخ الإسلام ابن تيمية وتلميذه ابن القَيِّم، بل قال شيخ الإسلام: «هذه الأعيان لم تتناولها نصوص التَّحريم لا لفظاً، ولا معنًى Si les mono- et diglycérides proviennent d’os d’animal comestible correctement abattu, leur usage et leur consommation sont permis ; d’animal non comestible, impur ou mort, ils ne le sont pas. Toutefois beaucoup de savants les jugent purifiés lorsque la transformation les a fait changer de nature : c’est le madhhab hanafite, dhahirite et malikite (avis le plus répandu), position corroborée par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya et son disciple Ibn Qayyim.
موسوعة صناعة الحلال (Encyclopédie de l’industrie halal) : avis des écoles hanafite, dhahirite et malikite (mashhur), corroboré par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya († 728 H) et Ibn Qayyim al-Jawziyya († 751 H),
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هذه الأطعمة تَعَارَضَ فيها احتمالان، احتمال الحِلِّ واحتمال التحريم، فهي ممَّا عُلِمَ حِلُّها من حيث الأصل، لكن شُكَّ في مُحرِّمِها. ... فالطعام لا يَحْرُم؛ لِعَدَم الجَزْم بأنَّ المصدر من مُسْتَحْلَبٍ مُحرَّم، وللسائل أن يترك الأَكْل تَوَرُّعا Pour ces émulsifiants, deux hypothèses s opposent : licite ou interdit ; ils sont, à l origine, licites mais un élément interdit est douteux à leur sujet. Si le doute repose sur un indice (ils y mettent parfois un émulsifiant interdit), l aliment n est pas interdit faute de certitude sur la source, et il est loisible à celui qui le veut de laisser la nourriture par scrupule.
موسوعة صناعة الحلال (Encyclopédie de l’industrie halal),
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L’istihala est le changement réel d’une matière impure ou interdite en une autre matière différant par le nom, les caractéristiques et les attributs ; exemple cité : la décomposition des graisses en acides gras et glycérol. Une interaction chimique partielle ne suffit pas.
Académie internationale du fiqh islamique (OCI), résolution n° 198 (4/21), Riyad 2013, « Transmutation, dilution et additifs »,
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Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Questions fréquentes sur le Viennois Mousse Chocolat
Le Viennois Mousse Chocolat contient-il du porc ?
La composition contient de la gélatine dont la source n’est pas précisée dans la déclaration : vérifier auprès du fabricant ou chercher une certification halal pour trancher.
Que sont les émulsifiants E47x du Viennois Mousse Chocolat ?
Des mono- et diglycérides d’acides gras utilisés comme agents de texture, d’origine végétale ou animale selon le producteur : c’est la source qui détermine le jugement.
Quelle est la date de vérification de cette fiche ?
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.
Alternatives halal au Viennois Mousse Chocolat
Autres produits Nestlé
Méthodologie et limites de cette fiche
- Le verdict est calculé sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL) à la date affichée : une reformulation peut changer le verdict.
- Les extraits savants sont cités en arabe verbatim depuis le corpus de fatwas publié sur Moustaqim, avec lien vers chaque source ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
- Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.