Islam > Halal ou haram > Émulsifiants E47x à source non précisée
Émulsifiants E47x à source non précisée : Statut à vérifier : source non précisée. Les émulsifiants (E471, E472, E476…) et les matières grasses associées (E570 acide stéarique, E572 stéarate de magnésium, E430-E431) sont d'origine végétale ou animale selon le fabricant, le numéro ne révélant pas la voie. SANHA (South African National Halaal Authority) classe toute cette famille mushbooh (source à déterminer). Position rapportée par le site : source porcine prouvée = interdit ; sinon l'origine est la licéité. OCI 198 (4/21) 2013 : la décomposition des graisses en acides gras et glycérol est un exemple d'istihala complète.
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Mis à jour le 29 septembre 2026
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Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.
Le jugement dépend de la réalité de la source : si elle est prouvée comme extraite du porc, elle est interdite ; sinon, l'origine est la licéité jusqu'à ce qu'un motif d'interdiction soit établi.
Si les mono- et diglycérides proviennent d’os d’animal comestible correctement abattu, leur usage et leur consommation sont permis ; d’animal non comestible, impur ou mort, ils ne le sont pas. Toutefois beaucoup de savants les jugent purifiés lorsque la transformation les a fait changer de nature : c’est le madhhab hanafite, dhahirite et malikite (avis le plus répandu), position corroborée par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya et son disciple Ibn Qayyim.
Pour ces émulsifiants, deux hypothèses s opposent : licite ou interdit ; ils sont, à l origine, licites mais un élément interdit est douteux à leur sujet. Si le doute repose sur un indice (ils y mettent parfois un émulsifiant interdit), l aliment n est pas interdit faute de certitude sur la source, et il est loisible à celui qui le veut de laisser la nourriture par scrupule.
« Istihala means occurrence of real change in a defiled or prohibited material leading to its conversion to another material that differs in name, characteristics and attributes … decomposition of material to its original components, as in the case of dismantling oils and fats to acids and fatty glycerin. »
L’istihala est le changement réel d’une matière impure ou interdite en une autre matière différant par le nom, les caractéristiques et les attributs ; exemple cité : la décomposition des graisses en acides gras et glycérol. Une interaction chimique partielle ne suffit pas.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
| Produit | Marque | Verdict |
|---|---|---|
| Pain de mie Grandes Tranches 7 céréales | Maître Jean Pierre | Statut à vérifier : source non précisée |
| Cake aux Fruits - Tranché | Lidl | Statut à vérifier : source non précisée |
| Mini Brownie | Lidl | Statut à vérifier : source non précisée |