اسلام > Ur > Halal ou haram > Cake anglais aux fruits tranché
Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (alcool déclaré, cochenille e120, glycérol e422, émulsifiants e47x à source non précisée) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 25 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Sommaire
27 ستمبر 2026 کو 16:03 بجے اپڈیٹ کیا گیا
Fruits confits et fruits secs (origine UE/non UE) 46,9% [cerises bigarreaux confites 17,1% (cerises bigarreaux, sirop de glucose-fructose, colorant : anthocyanes, correcteur d'acidité: acide citrique, conservateur: anhydride sulfureux), raisins secs 12,8% (raisins secs 12,7%, huile de colza), raisins secs macérés 10,2% (raisins secs 6,6%, extrait aromatique rhum orange (rhum, infusion d'écorces d'oranges douces), huile de colza), écorces d'orange confites 3,4% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité: acide citrique, conservateur : anhydride sulfureux), cubes de pastèque confits 3,4% (pastèque, sirop de glucose-fructose, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique,colorant: cochenille, conservateur : anhydride sulfureux)]- farine de blé - œufs entiers - sucre-huile de colza-eau - sirop de glucose - stabilisant: glycérol-arôme naturel d';orange-sel - poudres à lever: diphosphates et carbonates de sodium (dont blé)- émulsifiant: mono - et diglycérides d';acides gras - arôme naturel de vanille (contient alcool) - épaississant : gomme xanthane. Traces de lait et de fruits à coque. Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.
Additifs : e120e163e220e330e415e422e450e450ie471e500
Quantité : 400 g. Popularité : 17 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
Aucune objection à l’éthanol comme auxiliaire technologique ou solvant (sauf alternative halal disponible, et à dose non enivrante) ; aucune objection aux traces d’éthanol issues de la fermentation naturelle.
Le simple doute (50/50 sur la présence d'une substance) n'a aucune valeur juridique : l'interdiction ne s'applique qu'à prépondérance de probabilité.
Le jugement dépend de la réalité de la source : si elle est prouvée comme extraite du porc, elle est interdite ; sinon, l'origine est la licéité jusqu'à ce qu'un motif d'interdiction soit établi.
Si les mono- et diglycérides proviennent d’os d’animal comestible correctement abattu, leur usage et leur consommation sont permis ; d’animal non comestible, impur ou mort, ils ne le sont pas. Toutefois beaucoup de savants les jugent purifiés lorsque la transformation les a fait changer de nature : c’est le madhhab hanafite, dhahirite et malikite (avis le plus répandu), position corroborée par cheikh al-Islam Ibn Taymiyya et son disciple Ibn Qayyim.
Pour ces émulsifiants, deux hypothèses s opposent : licite ou interdit ; ils sont, à l origine, licites mais un élément interdit est douteux à leur sujet. Si le doute repose sur un indice (ils y mettent parfois un émulsifiant interdit), l aliment n est pas interdit faute de certitude sur la source, et il est loisible à celui qui le veut de laisser la nourriture par scrupule.
L’istihala est le changement réel d’une matière impure ou interdite en une autre matière différant par le nom, les caractéristiques et les attributs ; exemple cité : la décomposition des graisses en acides gras et glycérol. Une interaction chimique partielle ne suffit pas.
L'origine est la licéité pour l'animal en soi, et l'interdiction pour la viande tant qu'on ne sait pas qu'elle est licite (abattage). C'est pourquoi les ingrédients d'origine viande exigent la vérification, contrairement aux autres substances.
Les additifs alimentaires comptent parmi les problèmes contemporains majeurs des aliments, boissons et médicaments : ils sont ajoutés pour améliorer la conservation, les qualités sensorielles ou protéger le consommateur. Le jugement de chaque additif revient à connaître sa réalité et sa source.
Le jugement dépend de la réalité de la source : si elle est prouvée comme extraite du porc, elle est interdite ; sinon, l'origine est la licéité jusqu'à ce qu'un motif d'interdiction soit établi.
Pour ces émulsifiants, deux hypothèses s opposent : licite ou interdit ; ils sont, à l origine, licites mais un élément interdit est douteux à leur sujet. Si le doute repose sur un indice (ils y mettent parfois un émulsifiant interdit), l aliment n est pas interdit faute de certitude sur la source, et il est loisible à celui qui le veut de laisser la nourriture par scrupule.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Des mono- et diglycérides d’acides gras utilisés comme agents de texture, d’origine végétale ou animale selon le producteur : c’est la source qui détermine le jugement.
Un alcool figure dans la composition, généralement comme support d’arôme en quantité résiduelle : divergence entre avis européens (licites à cet usage) et position stricte.
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.