Islam > Halal ou haram > Présure sans source précisée
Présure sans source précisée : Statut à vérifier : source non précisée. La présure est déclarée sans précision (origine animale possible). OCI, résolution 225 (9/23) de 2018 : la présure extraite d'animaux licites, vivants ou morts, même non abattus, est halale ; seule la présure porcine est exclue. Deux avis du site dans le même sens : pour les fromages des pays d'ahl al-kitab, aucune enquête n'est exigée (al-Ma'ida 5) et l'origine est la licéité jusqu'à certitude d'impureté. Position stricte : vérifier la source.
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Mis à jour le 29 septembre 2026
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Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.
« It is halal to use abomasum-rennet extracted from halal living or dead animals which have not been slaughtered in accordance with Shariah. It is not halal to use abomasum-rennet extracted from impermissible animals. »
La présure (caillette) extraite d’animaux licites, vivants ou morts, même non abattus selon la Loi, est halale ; seule la présure extraite d’animaux illicites (porc) ne l’est pas.
Il n'y a pas de mal à consommer les fromages fabriqués dans les pays occidentaux, et il n'est pas demandé au musulman d'enquêter sur la source de la présure : l'origine est la licéité de la nourriture des gens du Livre (al-Ma'ida 5).
L'origine est la licéité pour l'animal en soi, et l'interdiction pour la viande tant qu'on ne sait pas qu'elle est licite (abattage). C'est pourquoi les ingrédients d'origine viande exigent la vérification, contrairement aux autres substances.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
| Produit | Marque | Verdict |
|---|---|---|
| Grana padano rape 12 mois aop lc 100g | Itineraire des saveurs intermarche | Statut à vérifier : source non précisée |
| Le petit chèvre frais | Paturages | Statut à vérifier : source non précisée |
| La Pyramide | Pâturages | Statut à vérifier : source non précisée |
| Chèvre frais | Carrefour | Statut à vérifier : source non précisée |