Exhausteurs E627 / E631 : halal ou haram ?

Exhausteurs E627 / E631 : Douteux : origine à vérifier. Les inosinates, guanylates et ribonucléotides (E626 à E635) proviennent de levure, de sardine ou de viande selon le producteur : SANHA (South African National Halaal Authority) classe toute cette famille mushbooh (source à déterminer). À source non déclarée, la vérification s'impose ; les voies fermentation et poisson licite donnent un statut licite.

Le Exhausteurs E627 / E631 dans les produits vendus en France

Notre base contient actuellement :

• 1 739 produits contenant cette matière (composition déclarée) ;
• 110 produits portant en plus une certification ou un label halal ;
• 110 499 produits sensibles analysés au total sur le marché français.

Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.

Ce que disent les savants

Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).

Exemples de produits

Produit	Marque	Verdict
Arôme MAGGI	Maggi	Douteux : origine à vérifier
Viandox 160ml	Konrad	Douteux : origine à vérifier
Secret d'arômes plein sud	Knorr	Douteux : origine à vérifier
Maggi	Maggi	Certifié halal
Cube De Bouillon - Boeuf (beef) - 8 Cubes	Ideal	Certifié halal
Arome l'Original	Maggi	Douteux : origine à vérifier
Pringles Hot & Spicy	Pringles	Douteux : origine à vérifier

Méthodologie et limites

• Les compteurs sont calculés sur les compositions déclarées collectées par Open Food Facts (licence ODbL).
• Les extraits savants sont cités verbatim (base de fatwas de Moustaqim ou source institutionnelle en ligne) ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
• Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.