Islam > Halal ou haram > Le vinaigre de vin est-il halal ?
Le vinaigre du commerce, même issu d’alcool ou de vin, est licite selon la majorité et selon l’OCI (2018).
Oui pour le vinaigre du commerce : le vinaigre issu d’alcool ou de vin est licite. Le vinaigre devenu tel spontanément est licite par consensus. L’OCI confirme en 2018 : aucune objection à l’usage du vinaigre fabriqué à partir d’alcool (résolution 225 (9/23), Q14).
Le point discuté est la fabrication volontaire : transformer du vin en vinaigre à dessein a été désapprouvé par le Prophète (Sahih Muslim 1983). Les hanafites et malikites se montrent les plus permissifs sur le résultat, shafi'ites et hanbalites plus restrictifs sur la fabrication.
Conséquence pratique : un ingrédient « vinaigre d’alcool », « vinaigre de vin » ou « spirit vinegar » est traité comme licite dans notre grille.
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Actualizat la 27 septembrie 2026 la 16h03
Non. Le vinaigre issu de vin ou d’alcool est licite : l’OCI n’y voit aucune objection (résolution 225 (9/23), Q14), et le vinaigre devenu tel spontanément est licite par consensus.
Le désaccord porte sur la fabrication volontaire : transformer du vin en vinaigre à dessein a été désapprouvé par le Prophète (Sahih Muslim 1983). Shafi'ites et hanbalites restent restrictifs sur le procédé, pas sur le produit.
Les positions savantes citées sur ce hub proviennent du corpus de fatwas publié sur Moustaqim (citations mot pour mot avec lien vers chaque source) et des résolutions institutionnelles vérifiées : OCI 1986, 2013 et 2018, Comité permanent saoudien, Dar al-Ifta al-Misriyya, Conseil européen des fatwas. Les divergences sont affichées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.