Islam > Halal ou haram > Enzymes non précisées
Enzymes non précisées : Statut à vérifier : source non précisée. Enzyme déclarée sans source : les enzymes de coagulation microbienne sont licites si les milieux sont licites ; les enzymes d'origine animale suivent la règle de la viande. Vérification recommandée à source non déclarée.
Sommaire :
Mis à jour le 29 septembre 2026
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Ces chiffres sont calculés depuis la base de compositions déclarées (Open Food Facts, licence ODbL). Le numéro ou le nom ne révèle pas l'origine : c'est la source du fabricant qui détermine le statut.
L'origine est la licéité pour l'animal en soi, et l'interdiction pour la viande tant qu'on ne sait pas qu'elle est licite (abattage). C'est pourquoi les ingrédients d'origine viande exigent la vérification, contrairement aux autres substances.
Les additifs alimentaires comptent parmi les problèmes contemporains majeurs des aliments, boissons et médicaments : ils sont ajoutés pour améliorer la conservation, les qualités sensorielles ou protéger le consommateur. Le jugement de chaque additif revient à connaître sa réalité et sa source.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
| Produit | Marque | Verdict |
|---|---|---|
| Feta - Fromage | Carrefour | Statut à vérifier : source non précisée |
| Feta grecque aop 200g | Itineraire des saveurs | Statut à vérifier : source non précisée |
| 10 Pains au lait au levain | Marque Repère | Statut à vérifier : source non précisée |
| Emmental français râpé | Pâturages | Statut à vérifier : source non précisée |
| Emmental rape lp 350g | Paturages | Statut à vérifier : source non précisée |
| Emmental râpé fondant | Carrefour | Statut à vérifier : source non précisée |
| Emmental français râpé | Pâturages | Statut à vérifier : source non précisée |
| Féta Bio | Carrefour BIO | Statut à vérifier : source non précisée |
| Cancoillotte nature au lait pasteurisé IGP 11% de MG - 250g | U | Statut à vérifier : source non précisée |
| Emmental français râpé - 210g ( | Páturages | Statut à vérifier : source non précisée |