Le Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise est-il halal ou haram ?

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Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise - Picard

Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (graisse animale non précisée) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.

Dernière vérification : 25 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).

Sommaire

Aggiornato il 27 settembre 2026 alle 16h03

Composition déclarée du Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise

Pomme de terre sautée préfrite 88,2% (pomme de terre 83,7%, huile de tournesol, dextrose), graisse de canard 7%, ail 2%, persil 2%, sel, ail en poudre 0,3%

Quantité : 600 g. Popularité : 54 scans uniques sur l'application Open Food Facts.

Est-ce que le Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise est halal ?

La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :

Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.

Est-ce que le Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise est haram ?

Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :

Ce que disent les savants sur les ingrédients du Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise

فإذا أخذ منها شيئاً وخلطه بغيره وظهر له أثر من طعم أو لون أو رائحة فهو حرام، وإن اضمحل فيها ولم يظهر له أثر فلا بأس به؛ لأن الصحابة رضي الله عنهم كانوا يأكلون من جبن المجوس، والمجوس ذبائحهم حرام؛ لكن لا يؤخذ من الأنفحة في الجبن إلا القليل الذي لا يظهر أثره في الطعام، فدل ذلك على أن الشيء الذي لا يظهر أثره لا أثر له.

Gélatine d’origine bovine issue d’une bête non abattue rituellement : si un effet de la matière interdite subsiste dans le mélange (goût, couleur, odeur), c’est interdit ; si l’effet s’est complètement dissipé (istihlāk), il n’y a pas de mal. Le cheikh s’appuie sur les Compagnons mangeant le fromage des majus sans enquêter : ce qui n’a plus d’effet n’a pas d’effet juridique. (Critère de disparition d’effet, distinct d’une transformation chimique complète.)

cheikh Muhammad ibn Salih al-Uthaymin († 2001), Liqāʾ al-Bāb al-Maftūḥ, séance 48a (alathar.net), voir la fatawa
الأصل في الحيوان الحِلُّ، والأصل في اللُّحوم التحريم حتَّى نعلم أو يغلب على ظنِّنا أنَّها مباحة)

L'origine est la licéité pour l'animal en soi, et l'interdiction pour la viande tant qu'on ne sait pas qu'elle est licite (abattage). C'est pourquoi les ingrédients d'origine viande exigent la vérification, contrairement aux autres substances.

موسوعة صناعة الحلال (Encyclopédie de l’industrie halal), voir la fatawa

Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).

Questions fréquentes sur le Poêlée de pommes de terre à la Sarladaise

Quelle est la date de vérification de cette fiche ?

La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.

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