Le Parmesan est-il halal ou haram ?
Ислам > Halal ou haram > Parmesan
Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (présure sans source précisée) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 25 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Sommaire
Обновлено 27 сентября 2026 в 16h03
Composition déclarée du Parmesan
Lait* cru de vache, sel,présure. *Ingrédient issu de l';agriculture biologique.
Quantité : 50 g. Popularité : 22 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
Est-ce que le Parmesan est halal ?
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
- Présure sans source précisée (statut discuté : source à vérifier) : La présure est déclarée sans précision (origine animale possible)
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Est-ce que le Parmesan est haram ?
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
Ce que disent les savants sur les ingrédients du Parmesan
La présure (caillette) extraite d’animaux licites, vivants ou morts, même non abattus selon la Loi, est halale ; seule la présure extraite d’animaux illicites (porc) ne l’est pas.
Il n'y a pas de mal à consommer les fromages fabriqués dans les pays occidentaux, et il n'est pas demandé au musulman d'enquêter sur la source de la présure : l'origine est la licéité de la nourriture des gens du Livre (al-Ma'ida 5).
L'origine est la licéité pour l'animal en soi, et l'interdiction pour la viande tant qu'on ne sait pas qu'elle est licite (abattage). C'est pourquoi les ingrédients d'origine viande exigent la vérification, contrairement aux autres substances.
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Questions fréquentes sur le Parmesan
La déclaration ne précise pas la source. Les avis rapportés par le site dispensent d’enquêter pour les fromages fabriqués en pays d’ahl al-kitab ; d’autres savants demandent la vérification.
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.
Alternatives halal au Parmesan
- Fromage Blanc Nature (Milky Food Professional)
- Jnane (Chergui)
- Lait Entier UHT (Jaouda)
- Yaourt nature sans sucre (Dost)
- Fol Epi (Fol Epi)
Autres produits Bio Village
- Chocolat noir dégustation 85% cacao bio
- Moutarde de Dijon bio
- Corn flakes
- Pesto verde
- Vinaigre de cidre bio
Méthodologie et limites de cette fiche
- Le verdict est calculé sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL) à la date affichée : une reformulation peut changer le verdict.
- Les extraits savants sont cités en arabe verbatim depuis le corpus de fatwas publié sur Moustaqim, avec lien vers chaque source ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
- Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.
الثلاثاء 16 ربيع الآخر