Le Butter Chicken est-il halal ou haram ?
Islam > Halal ou haram > Butter Chicken
Statut à vérifier : source non précisée. La composition contient une matière au statut discuté (alcool déclaré, graisse animale non précisée, émulsifiants e47x à source non précisée, viande d'animal licite, abattage inconnu) : le verdict dépend de sa source, que le fabricant ne précise pas ici.
Dernière vérification : 24 septembre 2026 (composition déclarée via Open Food Facts).
Sommaire
Actualizat la 24 septembrie 2026 la 14h11
Composition déclarée du Butter Chicken
FR Plat preparé à base de riz et de poulet mariné et cuit, avec une sauce épicée à la tomate et à la noix de coco. Ingrédients 46% riz cuit (eau, riz Basmati, riz Jasmin, huile de colza),11% filet de poulet mariné et cuit(poitrine de poulet(Origine: Thaïlande, Brésil*), amidon de pomme de terre, sel, dextrose), 9% tomate, eau, 4,4% paprika, oignon, crème (lait), 2,7% lait de coco en poudre (lait de coco, maltodextrine, protéine de lait), 2,6% beurre (lait), crème fraîche (lait), 1,5% double concentré de tomate, bouillon de volaille (bouillon de dinde,bouillon de poulet, sel),graisse de poulet, épices, sucre, amidon de maïs, sel, plantes aromatiques, jus de citron vert concentré,émulsifiant : mono - et diglycérides d';acides gras; épaississant: gomme guar; lait en poudre écrémé, dextrose, extrait de paprika,vinaigre d';alcool. *Selon approvisionnements. Traces éventuelles de blé, d'œufs et de céleri.
Additifs : e412e471
Quantité : 360g. Popularité : 57 scans uniques sur l'application Open Food Facts.
Est-ce que le Butter Chicken est halal ?
La réponse dépend de la source de ces ingrédients précis :
- Vinaigre d'alcool ou de vin (licite selon la composition) : Le vinaigre devenu tel spontanément est licite par consensus
- Alcool déclaré (statut discuté : source à vérifier) : Un alcool (éthanol, E1510) figure dans la composition, comme solvant ou support d'arôme
- Émulsifiants E47x à source non précisée (statut discuté : source à vérifier) : Les émulsifiants (E471, E472, E476…) et les matières grasses associées (E570 acide stéarique, E572 stéarate de magnésium, E430-E431) sont d'origine végétale ou animale selon le fabricant,…
- Graisse animale non précisée (statut discuté : source à vérifier) : Une graisse animale est déclarée sans que l'espèce et l'abattage soient précisés : le statut dépend de l'espèce, de l'abattage et d'une éventuelle istihala
- Viande d'animal licite, abattage inconnu (statut discuté : source à vérifier) : La composition contient de la viande (poulet, bœuf, dinde, agneau…) : en France, l'abattage standard n'est pas rituel, et la règle du site est explicite : l'origine de la viande est l'int…
Chaque matière est détaillée dans la section savants ci-dessous, avec les positions de chaque camp.
Est-ce que le Butter Chicken est haram ?
Non au sens strict : rien dans la composition déclarée n'est interdit de façon certaine. La vigilance porte sur ces matières, au statut discuté tant que leur source n'est pas connue :
- Alcool déclaré
- Émulsifiants E47x à source non précisée
- Graisse animale non précisée
- Viande d'animal licite, abattage inconnu
Ce que disent les savants sur les ingrédients du Butter Chicken
Principes généraux : additifs et gélatine (fiqh).
Questions fréquentes sur le Butter Chicken
La viande d’animal licite exige un abattage rituel ; l’abattage standard en France ne l’est pas, d’où le statut « à vérifier ». Seule une certification halal ou la mention d’abattage rituel tranche définitivement.
Des mono- et diglycérides d’acides gras utilisés comme agents de texture, d’origine végétale ou animale selon le producteur : c’est la source qui détermine le jugement.
Un alcool figure dans la composition, généralement comme support d’arôme en quantité résiduelle : divergence entre avis européens (licites à cet usage) et position stricte.
Le vinaigre issu d’alcool ou de vin est licite selon la majorité : l’Académie du fiqh islamique (2018) n’y voit aucune objection ; la fabrication volontaire à partir de vin reste discutée.
La composition et le verdict sont calculés à partir de la dernière déclaration du fabricant collectée par Open Food Facts ; la date affichée en haut de page correspond à cette vérification.
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Méthodologie et limites de cette fiche
- Le verdict est calculé sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL) à la date affichée : une reformulation peut changer le verdict.
- Les extraits savants sont cités en arabe verbatim depuis le corpus de fatwas publié sur Moustaqim, avec lien vers chaque source ; la traduction française est une paraphrase fidèle.
- Les divergences sont documentées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.
الخميس 11 ربيع الآخر