Halal ou haram ? Vérifiez aliments, ingrédients et additifs

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Composition réelle, verdict par palier (certifié, halal, douteux, haram), avis savants sourcés et date de vérification pour 243 958 produits du marché français.

Additifs et ingrédients sensibles

Vin ou alcool ivressant déclaré

1 produits · Haram selon la composition

Gélatine de poisson

122 produits · Halal selon la composition

Gélatine de porc déclarée

1 454 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Gélatine sans source précisée

3 765 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Présure microbienne ou végétale

325 produits · Halal selon la composition

Présure sans source précisée

6 334 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Émulsifiants E47x à source non précisée

17 448 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Cochenille E120

3 745 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Laque E904

811 produits · Statut à vérifier : source non précisée

L-cystéine E920

555 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Exhausteurs E627 / E631

1 739 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Glutamate E621

3 720 produits · Halal selon la composition

Phosphate d'os E542

3 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Lécithine (soja)

31 614 produits · Halal selon la composition

Glycérol E422

5 441 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Alcool déclaré

15 323 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Extrait de vanille (support alcoolique)

3 431 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Vinaigre d'alcool ou de vin

18 547 produits · Halal selon la composition

Graisse animale non précisée

6 076 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Sauce Worcestershire

65 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Tartrates E334/E336

1 329 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Lactosérum (whey)

10 863 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Fromage comme ingrédient

8 712 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Enzymes non précisées

2 402 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Vitamines A et D

2 155 produits · Statut à vérifier : source non précisée

Viande d'animal licite, abattage inconnu

27 329 produits · Statut à vérifier : source non précisée

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Comment déterminons-nous le statut ?

Chaque verdict repose sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL), croisée avec une grille de 30 groupes de statut : certifié halal, halal selon la composition, douteux à vérifier, haram selon la composition. Les matières sensibles (gélatines, émulsifiants E47x, présure, exhausteurs, alcool de support…) sont documentées avec les positions savantes de chaque camp, citées verbatim avec leurs sources.

Avis savants et méthodologie

Les positions savantes proviennent du corpus de fatwas publié sur Moustaqim (53 livres, citations mot pour mot avec liens vers chaque fatwa) et des résolutions institutionnelles vérifiées : Académie internationale du fiqh islamique (résolutions 23 (11/3) de 1986, 198 (4/21) de 2013 et 225 (9/23) de 2018), Comité permanent saoudien, Dar al-Ifta al-Misriyya, Conseil européen des fatwas et de la recherche. Les divergences sont affichées sans être tranchées.

بسم الله الرحمن الرحيم Kha 11 Rabii' al-Thaani
الخميس 11 ربيع الآخر