Islam > Halal ou haram > Quels additifs E sont halal, haram ou à vérifier ?
Les additifs E se jugent un par un : beaucoup sont neutres, quelques groupes dépendent de leur source.
Tous les additifs E ne se valent pas : beaucoup sont d’origine minérale, végétale ou de synthèse et ne posent aucune question ; d’autres dépendent entièrement de leur source de production.
Updated on 27 September 2026 at 4:03 PM
Non : beaucoup sont d’origine minérale, végétale ou de synthèse et ne posent aucune question. Seuls quelques groupes (gélatines, émulsifiants E47x, exhausteurs E627 et E631, cochenille E120) dépendent de leur source.
| Matière | Produits concernés | Statut |
|---|---|---|
| Gélatine de poisson | 5 | Halal selon la composition |
| Gélatine de porc déclarée | 4 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Gélatine sans source précisée | 110 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Présure microbienne ou végétale | 9 | Halal selon la composition |
| Présure sans source précisée | 167 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Émulsifiants E47x à source non précisée | 666 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Cochenille E120 | 48 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Laque E904 | 10 | Statut à vérifier : source non précisée |
| L-cystéine E920 | 29 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Exhausteurs E627 / E631 | 67 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Glutamate E621 | 83 | Halal selon la composition |
| Lécithine (soja) | 1 488 | Halal selon la composition |
| Glycérol E422 | 195 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Alcool déclaré | 926 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Extrait de vanille (support alcoolique) | 184 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Vinaigre d'alcool ou de vin | 691 | Halal selon la composition |
| Graisse animale non précisée | 91 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Sauce Worcestershire | 3 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Tartrates E334/E336 | 58 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Lactosérum (whey) | 459 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Fromage comme ingrédient | 387 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Enzymes non précisées | 91 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Vitamines A et D | 146 | Statut à vérifier : source non précisée |
| Viande d'animal licite, abattage inconnu | 522 | Statut à vérifier : source non précisée |
Les positions savantes citées sur ce hub proviennent du corpus de fatwas publié sur Moustaqim (citations mot pour mot avec lien vers chaque source) et des résolutions institutionnelles vérifiées : OCI 1986, 2013 et 2018, Comité permanent saoudien, Dar al-Ifta al-Misriyya, Conseil européen des fatwas. Les divergences sont affichées sans être tranchées : pour un cas personnel, consultez un savant.