Halal ou haram ? Vérifiez aliments, ingrédients et additifs

Composition réelle, verdict par palier (certifié, halal, douteux, haram), avis savants sourcés et date de vérification pour 243 958 produits du marché français.

Additifs et ingrédients sensibles

Vin ou alcool ivressant déclaré

1 produits · Haram selon la composition

Gélatine de poisson

122 produits · Halal selon la composition

Gélatine de porc déclarée

1 454 produits · Douteux : origine à vérifier

Gélatine sans source précisée

3 765 produits · Douteux : origine à vérifier

Présure microbienne ou végétale

325 produits · Halal selon la composition

Présure sans source précisée

6 334 produits · Douteux : origine à vérifier

Émulsifiants E47x à source non précisée

17 448 produits · Douteux : origine à vérifier

Cochenille E120

3 745 produits · Douteux : origine à vérifier

Laque E904

811 produits · Douteux : origine à vérifier

L-cystéine E920

555 produits · Douteux : origine à vérifier

Exhausteurs E627 / E631

1 739 produits · Douteux : origine à vérifier

Glutamate E621

3 720 produits · Halal selon la composition

Phosphate d'os E542

3 produits · Douteux : origine à vérifier

Lécithine (soja)

31 614 produits · Halal selon la composition

Glycérol E422

5 441 produits · Douteux : origine à vérifier

Alcool déclaré

15 323 produits · Douteux : origine à vérifier

Extrait de vanille (support alcoolique)

3 431 produits · Douteux : origine à vérifier

Vinaigre d'alcool ou de vin

18 547 produits · Halal selon la composition

Graisse animale non précisée

6 076 produits · Douteux : origine à vérifier

Sauce Worcestershire

65 produits · Douteux : origine à vérifier

Tartrates E334/E336

1 329 produits · Douteux : origine à vérifier

Lactosérum (whey)

10 863 produits · Douteux : origine à vérifier

Fromage comme ingrédient

8 712 produits · Douteux : origine à vérifier

Enzymes non précisées

2 402 produits · Douteux : origine à vérifier

Vitamines A et D

2 155 produits · Douteux : origine à vérifier

Viande d'animal licite, abattage inconnu

27 329 produits · Douteux : origine à vérifier

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Comment déterminons-nous le statut ?

Chaque verdict repose sur la composition déclarée par le fabricant, collectée par Open Food Facts (licence ODbL), croisée avec une grille de 30 groupes de statut : certifié halal, halal selon la composition, douteux à vérifier, haram selon la composition. Les matières sensibles (gélatines, émulsifiants E47x, présure, exhausteurs, alcool de support…) sont documentées avec les positions savantes de chaque camp, citées verbatim avec leurs sources.

Avis savants et méthodologie

Les positions savantes proviennent du corpus de fatwas publié sur Moustaqim (53 livres, citations mot pour mot avec liens vers chaque fatwa) et des résolutions institutionnelles vérifiées : Académie internationale du fiqh islamique (résolutions 23 (11/3) de 1986, 198 (4/21) de 2013 et 225 (9/23) de 2018), Comité permanent saoudien, Dar al-Ifta al-Misriyya, Conseil européen des fatwas et de la recherche. Les divergences sont affichées sans être tranchées.

بسم الله الرحمن الرحيم C.a. 11 Rabi' al-Thani
الخميس 11 ربيع الآخر